PARTENARIAT CANNES RADIO : CUISINE CANNOISE EN FETE

CUISINE CANNOISE EN FETE : 7ème édition. Du 15 au 30/04/23

L’association « Les Gourmets de Cannes », nouvellement présidée par Steve Boubouillon, la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche reviennent cette année ! Ils se mobilisent pour l’organisation de la 7ème édition de « Cuisine Cannoise en Fête », du 15 au 30 avril 2023. Ce n’est plus une semaine, mais 2 semaines de festivités gourmandes cannoises.
C’est un événement au service du territoire local, la Baie de Cannes, ses îles et la Basse Vallée de la Siagne. Tous les jours, durant 15 jours exactement, les chefs travailleront exclusivement avec les maraîchers et producteurs locaux, les cueilleurs, les artisans et les pêcheurs locaux du marché Forville, ou se feront même jardiniers, pour réinventer une cuisine authentiquement cannoise, faite maison, avec les saveurs du Bassin Cannois. Au total, du 15 au 30 avril 2023, une cinquantaine de restaurateurs, participant à cet évènement culinaire, composeront tous les jours, en plus de leur carte habituelle, un plat, ou une formule (2 ou 3 plats), dont les ingrédients sont essentiellement issus du terroir cannois (terre-mer). Tous les plats cannois auront une appellation spécifiquement cannoise, avec un nom faisant référence à la ville, ou au territoire cannois, et seront proposés à un prix promotionnel. Du 15 au 30 avril 2023, les restaurants participants bénéficieront d'une signalétique à l'entrée de leur établissement, afin qu'ils soient d'emblée identifiés par le public désireux de tester ces spécialités cannoises. En complément, un guide sera édité avec tous ceux qui revendiquent leur lien avec la cuisine du terroir cannois pour présenter leurs spécialités, durant cette quinzaine cannoise.
PIERRICK CIZERON, PARRAIN DE LA 7ème Édition:  7ème édition a choisi Pierrick CIZERON, chef exécutif du Groupe Barrière à Cannes. 
Stéphanois d’origine, Cannois d’adoption, Pierrick CIZERON, est depuis 4 ans Chef exécutif des deux Hôtels Barrière de Cannes, Le Majestic et le Gray d’Albion, et signe aussi à ce titre la carte de "Mademoiselle Gray", comme celle de la Plage du Majestic, en plus du "Paradisio Nicole et Pierre".
LES CHEFS RÉINVENTENT LA CUISINE CANNOISE
Durant les éditions précédentes, certains chefs ont déjà créé des spécialités que les amoureux de
cuisine cannoise ont plébiscitées : La Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes, la Socca’nnes, la Salade César du Batéguier, la Bourride cannoise du pêcheur Marius Sturleze à l’Huile d’Olive de Lérins, les Oursins des Iles en émulsion de châtaignes, la Pélamide de la Baie de Cannes en Gravelax, la Soupe au Pistou de Sainte Marguerite, la Bouillabaise « Forville » de Filets de Saint Pierre, le Payantou, la Coulée verte de la Siagne, la Tarte Cannoise, la Califagrume, le Saint Honorat, le Paris-Cannes, le Baba au Lerincello…Des plats « faits maison », bistronomiques ou gastronomiques, à tous les prix ! Avec cette 7 ème « Cuisine Cannoise en Fête », de nouveaux plats vont venir grossir les rangs de ces premiers succès, comme par exemple, les Retours de Pêche servis en Carpaccio, la Pissaladière au Filet de Rouget, le nouveau spiritueux Mimocello, à base de fleurs fraîches de mimosas de Mandelieu, le gâteau Paris Côte d’Azur, et bien d’autres...
UN LANCEMENT GOURMAND ET FESTIF SUR LE CARREAU DE FORVILLE
Pour mettre en appétit, le samedi 15 avril 2023, de 10 à 13h, restaurateurs, et artisans des métiers de bouche transformeront Forville en un vaste marché gourmand. Ils présenteront plusieurs ateliers de démonstrations de leurs spécialités, tandis que les deux vignerons incontournables du patrimoine viticole cannois, les Moines de l'Abbaye de Lérins et la Cave de l’Oasis du Domaine de Barbossi présenteront leurs vins, Un grand marché des saveurs du terroir cannois, une fête placée sous le signe du partage et de la convivialité, sous la présidence d’honneur de Christian Sinicropi, cannois d’origine, chef exécutif (2*) du Martinez, et du parrain de cette 7ème édition, Pierrick Cizeron.
A LA CARTE DES RESTAURANTS DURANT 15 JOURS
La liste des plats, menus et formules des restaurants participants, est en cours d’élaboration, en fonction des produits de saison, et établie par quartiers. Plus de 100 plats cannois à déguster au choix, exclusivement du 15 au 30 avril prochain. (Réservation conseillée) 15 jours de dégustations de plats cannois, réalisés essentiellement à partir d’ingrédients issus de notre terroir, à un prix attractif. Un patrimoine culinaire unique !

http://www.cuisine-cannoise.com/