PARTENARIAT CANNES RADIO : LA CUISINE CANNOISE EN FETE DU 9 AU 15/04/22

DU 9 AU 15/04/22 : LA CUISINE CANNOISE EN FETE AVEC CANNES RADIO

L’association « Les Gourmets de Cannes », la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation de la 6ème édition de « Cuisine Cannoise en Fête », du 9 au 15 avril 2022. C’est un évènement au service du territoire local, la Baie de Cannes, ses îles et la Basse Vallée de la Siagne. Inscrivez-vous !

CANNES FETE SON TERROIR

Tous les jours, durant 7 jours exactement, les chefs travailleront exclusivement avec les maraîchers et producteurs locaux, les cueilleurs, les artisans et les pêcheurs locaux du marché Forville, ou se feront même jardiniers, pour réinventer une cuisine authentiquement cannoise, faite maison, avec les saveurs du Bassin Cannois.      

Au total, du 9 au 15 avril 2022, une cinquantaine de restaurateurs, participant à cet évènement culinaire, composeront, en plus de leur carte habituelle, un plat, ou une formule (2 ou 3 plats), dont les ingrédients sont exclusivement issus du terroir cannois (terre-mer). Tous les "plats cannois" auront une appellation spécifiquement cannoise, avec un nom faisant référence à la ville, ou au territoire cannois, et seront proposés à un prix promotionnel.

Du 9 au 15 avril 2020, les restaurants participants bénéficieront d'une signalétique à l'entrée de leur établissement, afin qu'ils soient d'emblée identifiés par le public désireux de tester ces spécialités cannoises. En complément, un guide sera édité avec tous ceux qui revendiquent leur lien avec la cuisine du terroir cannois pour présenter leurs spécialités

LES CHEFS REINVENTENT LA CUISINE CANNOISE

Durant les éditions précédentes, certains chefs ont déjà créé des spécialités que les amoureux de cuisine cannoise ont plébiscitées : La Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes, la Socca’nnes,  la Salade César du Batéguier, la Bourride cannoise du pêcheur Marius Sturleze à l’Huile d’Olive de Lérins, les Oursins des Iles en émulsion de châtaignes, la Pélamide de la Baie de Cannes en Gravelax, la Soupe au Pistou de Sainte Marguerite, la Bouillabaise « Forville » de Filets de Saint Pierre, le Payantou,  la Coulée verte de la Siagne, la Tarte Cannoise, la Califagrume, le Saint Honorat, le Paris-Cannes, le Baba au Lerincello…Des plats « faits maison », bistronomiques ou gastronomiques, à tous les prix !

Avec cette 6ème « Cuisine Cannoise en Fête », de nouveaux plats vont venir grossir les rangs de ces premiers succès.

 LANCEMENT SUR LE CARREAU DE FORVILLE

Le samedi 9 avril 2020, de 10 à 13h, restaurateurs, et artisans des métiers de bouche transformeront Forville en un vaste marché gourmand. Ils présenteront plusieurs ateliers de démonstrations de leurs spécialités, tandis que les deux vignerons incontournables du patrimoine viticole cannois, les Moines de l'Abbaye de Lérins et le Domaine de Barbossi présenteront leurs vins,... Un grand marché des saveurs du terroir cannois, une fête placée sous le signe du partage et de la convivialité, sous la présidence d’honneur de Christian Sinicropi, cannois d’origine, chef exécutif (2*) du Martinez, et du parrain de cette 6ème édition, Michel Ernest, Traiteur cannois depuis 86 ans,  un parrain de choix.

(Pour toute demande de participation à « Cuisine Cannoise en Fête », ou pour connaître la liste des participants déjà inscrits: Association « Les Gourmets de Cannes » - Tél: 06 13 09 19 42)