Bibimbap au poulet

Pour 2 personnes il vous faut:

• 2 filets de poulet
• 2 jaunes d'œufs
• 150 g de riz basmati
• 1 carotte
• 200 g de champignons
• 15 cl de sauce soja salée
• 20 g d'oignons grillés
• huile d'olive

Préparation:

1. Couper le poulet en morceaux.

2. Dans une poêle, cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive et la moitié de la sauce soja salée. Laisser mijoter 10 minutes.

3. Cuire le riz 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.

4. Laver et émincer les champignons puis les cuire 10 minutes dans la sauce soja salée restante.

5. Éplucher puis râper la carotte. La faire revenir 5 minutes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.

6. Dans deux bols, disposer harmonieusement le riz, la viande puis les légumes.

7. Déposer un jaune d’oeuf au centre et parsemer d’oignons frits.